鲍参翅肚是什么

鲍参翅肚由海参、鲍鱼、花胶、鱼翅组成，营养丰富，人称水中燕窝和四大海味珍品。常见于香港、广东、澳门的高档酒席当中，做之前应先泡发食材。常见的做法有鲍参翅肚羹、鲍参翅肚盆菜、鲍参翅肚捞饭、鲍参翅肚炖乌鸡。