猪脊骨和排骨有什么区别

排骨包括猪脊骨。排骨是指剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，其排骨具体可分为分为排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及硬排和软排。排骨中有丰富的蛋白质，适合蒸煮烹炸炖等多种烹饪方式。猪脊骨是指猪脊椎部位的骨头，猪脊骨中含有大量的骨髓，猪脊骨一般多用于煲汤。