怎样让羊肉嫩
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1、选用小羊肉。选购羊肉的时候要买小羊肉,小羊肉的口感会比较嫩。
2、横着切羊肉。切羊肉的时候需要逆着羊肉的纹路切,做好的羊肉比较容易咀嚼。
3、添加泡打粉。羊肉的肉质比较老,可以添加适量的泡打粉进行腌制,这样肉质就会变得软嫩。没有泡打粉也可以用嫩肉粉代替。
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羊肉
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1、选用小羊肉。选购羊肉的时候要买小羊肉,小羊肉的口感会比较嫩。
2、横着切羊肉。切羊肉的时候需要逆着羊肉的纹路切,做好的羊肉比较容易咀嚼。
3、添加泡打粉。羊肉的肉质比较老,可以添加适量的泡打粉进行腌制,这样肉质就会变得软嫩。没有泡打粉也可以用嫩肉粉代替。