做出来的鸡肉很硬怎么办

1、加入清水或是啤酒继续炖煮鸡肉。若是鸡肉硬的嚼不动，说明炖煮的时间短了，可以适当的延长一段时间继续焖煮直至炖烂即可，放入啤酒可以去除鸡肉的腥味，也可以软化鸡肉。

2、倒入高压锅中焖煮15分钟左右，利用压强使鸡肉炖烂，入口即化。