炸带鱼前需要腌制多久
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三十分钟即可。炸带鱼之前带鱼还要控水,控水是为了避免炸带鱼时油溅出锅。带鱼的表面裹上一层面糊即可,面糊用鸡蛋,面粉和清水调制而成,面糊尽量调清一些,太浓稠的面糊裹上去太厚,带鱼不容易炸熟,面糊还会出现炸焦的情况。炸好的带鱼外酥里嫩,肉质紧实饱满。
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三十分钟即可。炸带鱼之前带鱼还要控水,控水是为了避免炸带鱼时油溅出锅。带鱼的表面裹上一层面糊即可,面糊用鸡蛋,面粉和清水调制而成,面糊尽量调清一些,太浓稠的面糊裹上去太厚,带鱼不容易炸熟,面糊还会出现炸焦的情况。炸好的带鱼外酥里嫩,肉质紧实饱满。