苦菊要焯水还是直接炒
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直接炒。苦菊是不用焯水的,焯水不仅会让苦菊的营养成分流失,同时也会失去苦菊原本脆爽的口感。苦菊的正确处理方法是用淡盐水浸泡十分钟,然后捞出洗净控干水分。烹饪苦菊要注意时间,苦菊是可以凉拌生吃的食物,所以下锅翻炒入味即可,时间不宜太长。
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苦菊要
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直接炒。苦菊是不用焯水的,焯水不仅会让苦菊的营养成分流失,同时也会失去苦菊原本脆爽的口感。苦菊的正确处理方法是用淡盐水浸泡十分钟,然后捞出洗净控干水分。烹饪苦菊要注意时间,苦菊是可以凉拌生吃的食物,所以下锅翻炒入味即可,时间不宜太长。