茭白可以不焯水直接炒吗
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不可以。茭白里面含有草酸成份,不适合直接烹饪。茭白焯水时需要将茭白清洗干净,切成小块,沸水下锅煮一至两分钟即可。焯烫后的茭白需要放入凉水中过凉,口感会更好。茭白焯烫的时间不宜过久,以免影响口感。茭白的吃法多样,可以制作油焖茭白、茭白炒肉、素炒茭白等。
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不可以。茭白里面含有草酸成份,不适合直接烹饪。茭白焯水时需要将茭白清洗干净,切成小块,沸水下锅煮一至两分钟即可。焯烫后的茭白需要放入凉水中过凉,口感会更好。茭白焯烫的时间不宜过久,以免影响口感。茭白的吃法多样,可以制作油焖茭白、茭白炒肉、素炒茭白等。