腌制好的鸡腿要不要焯水
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不要。腌好的鸡腿刚好入味,若焯水会冲淡了腌制的味道,因此腌好后不用焯水。腌制的鸡腿可以煎炒,也可以油炸、烘烤。鸡腿部分的肉比较紧实,水分含量高与鸡胸肉,味道鲜美,在腌过后可以做照烧鸡腿、红烧鸡腿、爆炒鸡腿、辣子鸡丁、烤鸡腿等。
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不要。腌好的鸡腿刚好入味,若焯水会冲淡了腌制的味道,因此腌好后不用焯水。腌制的鸡腿可以煎炒,也可以油炸、烘烤。鸡腿部分的肉比较紧实,水分含量高与鸡胸肉,味道鲜美,在腌过后可以做照烧鸡腿、红烧鸡腿、爆炒鸡腿、辣子鸡丁、烤鸡腿等。