意面放冷水煮还是热水煮
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热水煮。水开沸腾后将意面倒入锅中,煮8-10分钟左右。冷水下锅会导致意面粘稠,容易糊锅上。意面在锅里的时候,每隔1分钟用勺子在锅中搅动一下防止粘锅,并在中间加两次凉水,等意面煮好后捞出立即泡入冷水中,这样能够使煮出的意面劲道爽滑。
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热水煮。水开沸腾后将意面倒入锅中,煮8-10分钟左右。冷水下锅会导致意面粘稠,容易糊锅上。意面在锅里的时候,每隔1分钟用勺子在锅中搅动一下防止粘锅,并在中间加两次凉水,等意面煮好后捞出立即泡入冷水中,这样能够使煮出的意面劲道爽滑。