凉面为什么是黄的
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1、因为面粉和成面团过段时间会发酵、产生酸,这种酸对人体有一定危害,所以要加碱面中和,这时要把面蒸一下,显示出黄色,可以防止凉面对人体有害。
2、黄色的碱面,加入碱面会使凉面比较筋道和滑溜。这样的凉面含有丰富的碳水化合物能提供充足的能量,可以让人产生强烈的饱腹感。
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1、因为面粉和成面团过段时间会发酵、产生酸,这种酸对人体有一定危害,所以要加碱面中和,这时要把面蒸一下,显示出黄色,可以防止凉面对人体有害。
2、黄色的碱面,加入碱面会使凉面比较筋道和滑溜。这样的凉面含有丰富的碳水化合物能提供充足的能量,可以让人产生强烈的饱腹感。