又香又甜!-白薯煮多久?这样煮出来白薯
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白薯煮多久?这样煮出来白薯,又香又甜!白薯在农村也有人称之为地瓜,是一个可以用来充饥的食物,生吃能够尝到甜甜的味道,也可以煮着吃、烤着吃、蒸着吃,小编小时候妈妈经常会用白薯跟粥一起煮着吃,这种煮法不仅提升了粥的营养价值更能得以提升,孩子也会乖乖喝粥的,那么,白薯煮多久才能熟呢?下面就让小编来为大家详细的阐述一下吧!
一、白薯煮多久
煮白薯,大都是整个煮的。先把白薯洗干净,锅里放水,然后把白薯放进去,等锅开了以后大约二十分钟就可以了。也可以拿一根筷子,插一下白薯,如果能插透,没有硬心,那就是煮透了,就可以捞起来凉一下吃了。
一般用高压锅出来的白薯,是10~13分钟就完成,味道不错,能保住原来的甜味。
用锅放水煮,是20~25分钟就完成,味道并不好吃,水分流失了很多鲜甜。
还有就是用微波炉转,是30~40分钟,味道鲜美,又香又甜。
二、白薯营养价值
白薯又名红薯、地瓜,其性平,味甘。白薯营养丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中指出:白薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称为薯粮,使人少病。最近的研究结果表明:白薯可为人体提供一种独特的黏蛋白,对心血管系统有一定的保护作用,而且能减少皮下脂肪,能保持关节腔内的润滑。
三、白薯怎么做好吃
食材-主料:白薯500g,辅料:油50ml、白糖50g
1、将白薯去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀。
2、在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待白薯炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底。
3、将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁)。待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的白薯放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可。
这道菜的特点是原料普通,色泽鲜艳,口感脆甜,孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果,注意熬糖时火候一定要把握好,以免糖熬糊了发苦。
白薯煮多久?这样煮出来白薯,又香又甜!所以,白薯不仅是充饥的好食材,也是与更多食物搭配在一起能制作出更多美食的好食材。以上就是为大家针对白薯食材做法的详细阐述,希望能够帮助你解答疑惑,最后希望对你会有所帮助,想了解更多白薯做法可以关注我们。
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