炸香辣炸鸡块的做法 怎么炸香辣炸鸡块 炸香辣炸鸡块怎么做
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“香辣炸鸡块,不管大人小孩,都喜欢吃,外面买不仅贵还不放心,自己炸实惠,放心油,吃的香。香辣炸鸡块,外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,一口一块好吃的停不下来。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
炸香辣炸鸡块的做法步骤
1、食材:鸡胸肉2块、马铃薯淀粉60克、裹炸粉50克、香辣腌肉调料30克、油适量
2、鸡胸肉室温内鸡蛋,洗净,用洁柔厨房纸巾把水分擦干,然后切块。
3、切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子,倒入腌肉调料,一勺水搅拌均匀,腌制30分钟,让鸡胸肉入味。
4、用另外一个盘子倒入裹炸粉,把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。
5、热锅,倒入适量的油,油温160度左右,
6、把鸡肉块放入小油炸锅,用筷子搅拌一下,防止粘在一起,炸至外皮金黄色。
7、炸好的鸡肉放入炸锅架上,多油的油漏干,继续炸第二锅,把鸡块全部炸完。
8、炸锅鸡块的炉子有很多油,用洁柔厨房湿纸巾,可以快速除油脂,轻轻擦一擦,跟新的一样干净明亮。
9、鸡块用漏网篮装好,用洁柔厨房纸巾把多余的油吸干,这样炸鸡肉不吸油,更美味。
小窍门
1、鸡块洗干净之后,用洁柔厨房纸巾,把水份吸干,这样腌制的鸡肉入味,酥香。
2、炸完食物的厨房很难清洗,用洁柔厨房湿纸巾,轻轻一擦,明亮如新。
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