瘦肉鸡脚萝卜汤怎么做-瘦肉鸡脚萝卜汤的做法
- 汤羹
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“白萝卜是家庭中常见的一种蔬菜,价格便宜,与火锅可以说是一种美味搭配。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维,据说有一定的美白功效。今天的这道瘦肉鸡脚萝卜汤,夏天喝最适合不过了,做法简单一小时内即可完成。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
瘦肉鸡脚萝卜汤的做法步骤
1、鸡脚八只切去脚尖后对半斩开,瘦肉切成小块。
2、将鸡脚和瘦肉放入锅中焯一下水。
3、焯过水的瘦肉、鸡脚冲去浮沫,沥干水份。
4、姜切片、干鱿鱼切丝,干鱿鱼提前15分钟在清水中泡软。
5、白萝卜一个去皮切成小块。
6、锅内加底油,先下姜片炒出香味,再下瘦肉和鸡脚翻炒一分钟。
7、将炒好瘦肉和鸡脚转入砂锅中,一次性加入足量的热水。
8、锅内煮沸后转小火上盖煲25分钟。
9、25分钟后汤色变浓加入萝卜,继续小火煲15分钟。
10、15分钟后放入干鱿鱼丝煲两分钟。
11、最后调入适量盐和鸡粉提味。
12、成品图。
小窍门
瘦肉和鸡脚处理好先入锅焯一下水,这样可以去除腥味和浮沫,煲汤前先将瘦肉和鸡脚炒一下,这样煲出来的汤更浓颜色更好看。
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