蛋黄焗玉米豌豆怎么做-蛋黄焗玉米豌豆的做法
- 素菜
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食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋黄焗玉米豌豆的做法步骤
1、将玉米煮熟剥粒,先剥后煮也可,和豌豆粒一起,外面裹上薄薄一层干淀粉。
2、锅中烧热油,先下入玉米粒炸至外表挺实,捞出
3、再放入豌豆粒,同样炸制。
4、锅中留少许油,下入熟咸鸭蛋黄,小火翻炒至咸鸭蛋黄起沫,翻砂
5、下入玉米粒翻炒一分钟,再放入豌豆粒快速翻炒均匀即可。
小窍门
1.咸鸭蛋的蛋黄已有盐分,所以不用再加盐。
2.蛋黄中的铬元素能保持眼球渗透压的平衡。
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