豆瓣黄颡鱼怎么做-豆瓣黄颡鱼的做法
- 热菜
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“从小爱吃鱼,无论什么鱼,怎么弄出来,是熟滴就成···
每次老公休息,就去买鱼烧给我吃,美其名曰:不能亏待了我家爱吃鱼的猫······汗!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆瓣黄颡鱼的做法步骤
1、准备好黄颡鱼(买时就让人家收拾好了),清洗干净。
2、生姜洗净切片;蒜瓣拍破备用。
3、锅中油热,爆香姜蒜。
4、姜蒜拨一边,加入郫县豆瓣酱。
5、炒出红油。
6、放入黄颡鱼略煎。
7、翻一面。
- 8、加入适量冷水,煮开。
9、加入适量冷水,煮开。
10、加入生抽,煮开。
11、加入黑胡椒粉,略收汁;调好味盛入盘中。
小窍门
1、黄颡鱼不太好收拾,买时可以叫人代杀。
2、烧制黄颡鱼的方法很多,随个人喜好来选择。
3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩,易熟,无需炖煮太久。
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