经典红烧肉怎么做-经典红烧肉的做法
- 热菜
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“儿时的回味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
经典红烧肉的做法步骤
1、带皮五花肉洗净,切小块。备好调味料:姜片,八角,桂皮,香叶,蒜头。
2、调味料放入中温热油里,慢慢炒香!不可大火,否则香料炒糊了就没有香味了。
3、放入肉扁炒五分钟左右,要翻炒均匀!否则成品会残留生肉气味。
4、然后再加入红烧老抽,生抽,翻炒均匀!肉有入味的感觉!
5、最后加入温水,淹没肉即可,大火烧开,然后中火熬制20--30分钟。即可出锅啦!
6、出锅前再放入鸡精,翻炒均匀。装盘,并立刻点缀撒上葱花即可上桌享用了!
小窍门
红烧老抽稍微多放点,盐就不要再放入了!
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