葱椒肉片怎么做-葱椒肉片的做法

“此菜配料中用了洋葱、青椒和肉片，因此取名葱椒肉片。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱椒肉片的做法步骤

• 1、猪瘦肉切片，加料酒和盐，抓匀，腌10分钟；

• 2、洋葱切块；

• 3、青椒切块；

• 4、锅中倒油，下洋葱翻炒几下，点少许水；

• 5、再下入青椒和木耳翻炒，断生后盛出；

• 6、肉片加适量淀粉、油和少量水抓匀；

• 7、锅中倒油，中火加热，肉片倒入划散；

• 8、待肉片变色，下入提前炒过的洋葱和青椒木耳翻炒；

• 9、倒适量酱油调色，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

小窍门

1．肉片要浆好，宽油，慢火，划散；
2．掌握好火候，切忌过火。