碎肉豌豆怎么做-碎肉豌豆的做法
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
碎肉豌豆的做法步骤
1、豌豆洗净,胡萝卜切丁。
2、胡萝卜、豌豆焯水断生(加水量盐)。
3、热锅冷油,小火、姜蒜米炒香。
4、下碎肉,小火慢炒,炒干水分,加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺,继续小火炒。
5、加入焯水好的胡萝卜、豌豆(不用加盐、)。
6、装盘,起锅。无论是下饭还是作为绍子都好吃得很。
小窍门
1、热锅冷油。
2、小火爆姜蒜,否则蒜很容易糊。
3、喜欢吃得焦香的,可以多爆爆肉和豌豆。
4、蚝油不要下早了,否则容易粘锅。
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