美味辣辣小龙虾-辣辣小龙虾
- 热菜
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“又是到了吃麻辣的时候了吧!小龙虾大家应该觉得味道很好,但是就是觉得外面吃的很脏吧,那小编(美少女战士-小琪)就介绍大家一个煮小龙虾的好方法吧!保证自己吃的开心也不会第二天拉个肚子~~~喜欢的朋友们,你们有更好的方法可以告诉我噢!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
美味辣辣小龙虾的做法步骤
1、尾家要求小龙虾必须流水冲洗,而且要逐只单个的刷洗。
2、然后是开始清理小龙虾的头污。清理小龙虾的头部可是非常重要的一个步骤,将小龙虾头部和两鳃里的脏东西逐个清除掉,务求让朋友们吃上放心的小龙虾。小龙虾连头都可以吃喔!
3、接下来是去除小龙虾的虾线。捏住龙虾尾部,轻松地就抽取了虾线,动作别提多敏捷了。不知道还以为小龙虾剥一个吃一个简单,其实背后的清洗工序得七八道呢!
4、准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
5、然后准备油锅,倒入1升大豆油,烧至200度(冒青烟)分批倒入小龙虾油炸(温馨提示:不可一下子倒入大量小龙虾,这样油会溢出以免造成安全隐患,分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆,肉也会鲜嫩)
6、小龙虾壳炸至变红(约2分钟左右)捞出放器皿准备
7、油锅洗净,加入一勺大豆油,把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
8、8然后放入前面炸好的小龙虾。
9、翻炒几下,然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗(约200毫升)加盖焖煮5分钟
10、然后大功告成!!!哈哈~~~终于可以吃了
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