无油版可乐鸡翅怎么做-无油版可乐鸡翅的做法
- 热菜
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“可乐漂洋过海就是为了和鸡翅相遇,它们的美好邂逅,为我们增添一道美食。甜蜜中有鸡翅的香味,香味中又有可乐的甜蜜,孩子们首选的美食”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无油版可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅清水浸泡10分钟,冲洗干净,在鸡翅两面系花刀,以便更入味
2、葱切大段,姜切片
3、锅中加冷水,下入料酒,葱姜,鸡翅,焯一下。一定要凉水下锅,这样才能更好的去腥膻异味。
4、锅开后,将浮沫撇净
5、鸡翅捞出控水
6、不粘锅烧干,下入鸡翅,小火煎制两面微焦。注意勤翻动,因为没放油,鸡皮下的脂肪一会就会煎出来。如果家里没有不粘锅,那就用几滴油润热锅,也可以
7、下入几滴料酒,生抽,去腥同时上点色,也给鸡翅一个咸的基本味
8、倒入可乐,大火烧开,然后转中小烧制
9、烧至汤汁很少时,大火收汁,此时人一定不能离开锅,否则后果很严重,会糊锅。收汁过程很短暂,出现糖稀,并能裹住鸡翅即可,否则会苦
10、出锅装盘,以后我打算买块花布垫在盘子下,这样照片就高大上了,先凑合看吧
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