砂锅酸菜白肉的做法 简易砂锅酸菜白肉的做法 砂锅酸菜白肉怎么做

“冬天大白菜是当家菜，大白菜很多吃法，今天介绍一个酸菜白肉的简易做法，只要有白菜，肉等，什么时候想吃就什么时候做，做法简单，不用积酸菜；而且味道鲜香不腻，开胃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅酸菜白肉的做法步骤

• 1、五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可

• 2、五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。

• 3、白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝

• 4、白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。

• 5、白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。

• 6、等白菜闷的变了色，闷透

• 7、将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。

• 8、开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了

小窍门

闷白菜一定要使用米醋。