清炖牛腩萝卜怎么做-清炖牛腩萝卜的做法
- 热菜
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“冬吃萝卜夏吃姜,牛肉和萝卜搭配比较完美,牛肉要买牛腩部位,吃起来有肥有瘦比较香。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清炖牛腩萝卜的做法步骤
1、牛腩和红萝卜。
2、牛腩切小块。
3、放清中浸泡半个小时。
4、冷水下锅焯水,撇去浮末,煮二分钟。
5、捞出后用温水清洗干净。
6、放入锅中,加适量清水。
7、加入姜片和料酒,大火烧开小火慢炖一个小时。
8、萝卜切小块下入锅中,
9、下入宽粉,加入精盐调味,再炖煮十五分钟就好了,可放点胡椒粉。
10、出锅后撒上小葱花,成品图。
小窍门
牛肉的软烂程度,可根据个人的喜好增减炖煮的时间,要后放盐,使牛肉更容易煮烂,清炖牛肉不用过多的调料,要食材本身的味道。
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