水煮鱼的做法 水煮鱼-龙利鱼健康版 水煮鱼怎么做
- 热菜
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“水煮鱼—川菜经典,可川菜又麻又辣,每次在餐厅吃都是一把鼻涕一把泪,吃完还口干舌燥,在家自己做就不一样,可以少辣少麻少油无鸡精,好吃又健康。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮鱼的做法步骤
1、鱼片可以斜切。
2、用盐,胡椒,姜,料酒,淀粉先腌一下鱼。
3、烫生菜,然后放在盘子里。
4、烫金针菇,然后放在盘子里。
5、锅里热油炒辣椒,姜蒜,豆瓣酱。我的辣椒没剪开,所以就没有那么辣,如果你想辣一点,可以多放辣椒,然后把辣椒都剪开,这样容易入味。
6、辣椒炒好以后加水,然后下鱼片,把鱼片煮熟。
7、鱼片煮熟后,盛出放在刚才的生菜和金针菇上。鱼片上撒上蒜,胡椒粉,如果你很喜欢辣,再放上辣椒,用热油浇。
小窍门
煮鱼片的时候火不要开得太大,这样鱼片容易碎。
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