春笋炒小鲍鱼怎么做-春笋炒小鲍鱼的做法
- 热菜
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“旧时庭榭堂前燕,飞入寻常百姓家。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
春笋炒小鲍鱼的做法步骤
- 1、小鲍鱼从壳里挖出肉来,用牙刷刷去肉上的杂物和黑色的东西,切块并切刀花。
- 2、春笋剥皮,切片,用沸水焯,焯水可以略久,以便除去笋的涩味。
- 3、用油将姜、蒜炒香,放小鲍鱼翻炒至七成熟。
- 4、将春笋、青红椒放入翻炒几分钟,再加黄酒、酱油、盐翻炒,加少许水焖几分钟。收汁即可装碟。
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