豆豉苦瓜炒肉片怎么做-豆豉苦瓜炒肉片的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤
1、瘦肉切薄片,加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2、苦瓜去籽后切成薄片。
3、大蒜切末、豆豉30粒备用。
4、将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。
5、加入肉片大火炒几下约八成熟。
6、下苦瓜大火翻炒几下断生。
7、最后调入盐和鸡精炒入味。
8、成品图。
小窍门
1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟,入锅炒的时间不宜太长
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