红米鱼怎么做-红米鱼的做法
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“红米鱼,也叫曲米鱼是我们家乡的特产,以前都要逢年过节才有得吃哦!平常家里不常作,因做起来有点麻烦,费功。
买回家的鲜草鱼清理干净,用清水冼去血水,切大块加盐,米酒腌1---2天。腌好的鱼加入备好的红辣椒粉,曲米粉拌匀,淋上茶籽油,放进有隔层的蒸锅里蒸熟即行”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红米鱼的做法步骤
1、鱼冼净切大块,我这是买现成的鱼肚皮。切好的鱼再用清水冲冼数遍,去净血水。加入精盐,米酒腌制1--2天。
2、腌好的鱼加入辣椒粉,曲米粉拌匀,淋上茶籽油。
3、搅拌均匀。
4、放进蒸锅里隔水,将鱼放在隔垫上蒸30分钟即成。
5、蒸好的鱼。
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