炝拌绿豆芽花生米怎么做-炝拌绿豆芽花生米的做法
- 冷菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炝拌绿豆芽花生米的做法步骤
1、绿豆芽焯水,水里要放盐和白醋。其他原料洗净
2、葱香菜切碎,辣椒切细丝,和豆芽放一个容器里。放入一勺蚝油,一勺香油,一勺半白醋,一小勺糖,半小勺盐,半小勺味精
3、大蒜捣成蒜泥,一点点纯净水兑成蒜泥,放一勺生抽
4、起锅烧油,烧至油微微冒烟关火,放几粒花椒,趁热倒到豆芽上
5、最后放入蒜泥酱油,腌制入味,上桌前拌入花生米。成品。
小窍门
花生米最后放,保证口感酥脆。
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