迷你橙香玛德琳的做法 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳 迷你橙香玛德琳怎么做
- 烘焙
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“玛德琳是新手最爱、造型也可爱的小点心,用迷你玛德琳模具做出来的小玛德琳更是可爱至极。橙皮的风味让小小的点心味道更上一层楼。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
迷你橙香玛德琳的做法步骤
1、黄油隔热水融化成液体(或电磁炉、微波炉加热成液体,但要小心控制时间),然后室温放凉备用。
2、糖粉加入到黄油液中,搅拌至完全融合。
3、半个橙子的皮用削皮刀削成皮屑。
4、倒入黄油液中,搅匀。
5、低筋面粉过筛,与泡打粉混合,加入鸡蛋,先不要搅拌,放旁边备用。
6、将室温的黄油液倒入鸡蛋糊中,拌成均匀的面糊。
7、室温静置15-20分钟后,倒入裱花袋,在袋前边剪一个小口。
8、烤箱170度预热10分钟,将面糊挤入迷你玛德琳模具中(大概是一盘半的分量),9分满,送入烤箱,烘烤20分钟。取出脱模即可。
9、成品~橙子皮的香气很浓郁,迷你玛德琳真是非常可爱的!
小窍门
1、如果用的不是硅胶模具或者质量非常好的不沾模,最好事先在模具上抹一层薄薄的黄油,撒上薄薄一层面粉,用来防沾。
2、如果是常规尺寸玛德琳模具,这个分量刚好是六个一盘,烘烤时间不变。
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