高粉黑芝麻蛋糕卷怎么做-高粉黑芝麻蛋糕卷的做法
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“星期天在家天没有零食吃了,又下着雨,懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面,口感不着一种不一样哦。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步骤
1、准备好食材。
2、把油纸铺放好在烤盘上,待用。
3、鸡蛋打出,分出蛋清、蛋黄。
4、70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀。
5、清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。(一个一个地加)。再搅拌均匀。
6、加进过筛好的高筋面粉。(分两次加)
7、切拌好的面糊。
8、打发蛋清前加少许盐。
9、打发蛋白,蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。(分三次加)蛋清一共用80克糖。
10、蛋白打发好的程度。
11、倒三分之一到面糊里,切拌均匀。
12、切拌好面糊后,加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。
13、把面糊倒进烤盘里。
14、烤箱150度预热,预热好后,放进蛋糕糊,烤制30分钟.
15、烤好后,把四面的纸撕开,蛋糕待凉。
16、然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。
17、抹好蓝莓酱后,把它卷起即可。
小窍门
1.打发蛋清前加少许盐,能稳定蛋白。
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