鲜奶油麦芬怎么做-鲜奶油麦芬的做法
- 烘焙
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“一直都比较懒惰,不愿意做需要打发黄油的麦芬。固液混合的麦芬最省事,还不用洗打蛋器。然而,看到这个淡奶油的麦芬,有一点点动心,因为它可以消耗一点点淡奶油。麦芬口感一向比较扎实,打发黄油,再加上淡奶油,会不会就不那么厚实了?然而,诚如君之所言,这蛋糕,确实组织更细腻,多了一份柔润,但依然很扎实。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜奶油麦芬的做法步骤
1、用料
2、黄油软化,加入细砂糖和盐
3、用打蛋器打发
4、分两次加入蛋液
5、搅打均匀
6、加入炼乳
7、搅打均匀
8、加入淡奶油
9、泡打粉和低筋粉混合,筛入黄油中
10、翻拌成均匀面糊
11、装入裱花袋
12、挤入模具中
13、放入烤箱,中层,上下火180度烤15-30分钟
14、表面金黄,出炉
15、脱模
小窍门
烘烤时间根据实际情况调整。君之配方烤了20分钟,然而,这时候我的蛋糕还只是膨大,而没有金黄,加时十分钟才达到金黄色。
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