无糖全麦贝果的做法 无糖全麦贝果,无糖无油配方,主打一个抗饿,弹性十足有嚼劲,适合健康饮食的人们。 无糖全麦贝果怎么做
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“今天做一款无糖无油的全麦贝果,健康美味的早餐选择,以全麦面粉为主要原料,不含糖和油脂,带来了健康与饱腹感的完美结合。外表呈现出金黄色,内部浓郁麦香弥漫。咬下一口时,会被满满的麦香和迅速填满口腔。口感松软而有嚼劲,全麦面粉的纤维质地让你感受到一丝丝的细腻。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
无糖全麦贝果的做法步骤
1、把全麦粉150克、高筋面粉50克、盐1克、酵母4克,放一起拌匀均匀。
2、加入牛奶130克,放入搅拌机搅拌。注:可以按面粉干湿情况,再增加5克左右牛奶。
3、搅拌均匀
4、加入黑芝麻20克。
5、继续搅拌均匀即可。
6、取出面团,均匀的分成4份
7、揉圆后盖上盖子松弛10分钟。
8、取一个面团,擀长擀薄
9、把收口一边压扁
10、另一边紧紧的卷起来。
11、再揉长一些,把一头擀扁后
12、把另一头弯过来包起来,收口捏紧一些。
13、注意收口朝下垫油纸。
14、收口朝下、垫上油纸。
15、烤箱35℃,放一杯热水,发酵至1.5倍大。
16、清水800克、白砂糖15克,放一起煮沸。
17、放入发酵好的贝果,两面各煮30秒后捞出。
18、沥干水分,放在烤盘上。
19、烤箱180℃预热到温度,放入煮好的贝果,烤制20-25分钟,直到贝果表面变金黄色。
20、放凉后密封室温保存,或者密封冷冻保存。
21、全麦贝果,完成O(∩_∩)O
22、不含糖和油脂,健康美味的早餐选择。
23、全麦面粉富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于维持消化系统的健康。
小窍门
1、如果你喜欢甜的贝果,可以加蜂蜜或者白砂糖。
2、还可以添加燕麦片或其他喜欢的配料,增加口感和美观度。
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