核桃酥的做法 核桃酥,简单美味的经典小吃 核桃酥怎么做
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“说起核桃酥,相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃,当然,不同地区的核桃酥都有不同的口味。今天来教大家做一款最为经典的核桃酥。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃酥的做法步骤
1、先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌匀备用。
2、把黃油、糖粉和奶粉放在无水无油的盆里面。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、加入鸡蛋液继续搅拌,留点蛋黃备用(备用的用来刷核桃酥的表面)。
5、然后把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入,搅拌均匀。
6、再加入面粉搅拌均匀即可。
7、取出面团揉成团。
8、分成约20克1份。
9、放上刷了油的烤盘中。
10、将面团压扁。
11、在中间的地方用手指插个小洞。
12、在表面刷上蛋黃。
13、放在烤箱的中层。
14、调到菜单9,时间是20分钟,上管180度,下管150度。
15、完成,口感相当好哦~
小窍门
1、我用的是东菱K30A电子烤箱,已经有现成的菜单可以选择,一般烤箱的小伙伴,可以按照我说的温度和时间进行调节,不够毕竟每台烤箱的温度都有差异。
2、估计很多小伙伴不知道臭粉是什么,臭粉是一种添加剂,很多用于中式点心中,它可以让食物更加香脆。当然,此食谱只添加了少许添加剂,所以可以放心食用哦~
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