可可麻薯软欧包的做法 【东北】可可麻薯软欧包 可可麻薯软欧包怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可可麻薯软欧包的做法步骤
1、将面团材料中除黄油外放入面包机,启动第一次和面程序
2、第一次和面程序结束后,放入黄油,启动第二次和面程序
3、第二次和面程序结束后,发酵70分钟左右,将面团发酵至原来的两倍大
4、现在做麻薯馅,将黄油、糖、牛奶混合,隔水加热至完全融合
5、倒入木薯粉和糯米粉
6、搅拌至无颗粒状
7、上锅蒸20分钟
8、蒸好后晾凉备用
- 9、将发好的面团排气,平均分成两份,松弛15分钟
10、麻薯也分成两份
11、取一份麻薯团,上面铺上一层保鲜膜,用擀面杖擀成牛舌状
12、切一份可可面团也擀成牛舌状,需要比麻薯团大一点
13、将擀好的麻薯放到擀好的可可面团上
14、撒上蔓越莓干
15、从下往上卷成中间大两头小的形状
16、做好两个
17、启动烤箱发酵功能,放一碗水,将面包发酵大概40分钟,发至原来的两倍大
18、将发酵好的面包表面划几刀,撒上适量高筋粉
19、烤箱预热180度,中层烤25分钟左右,出炉后放到烤网上晾凉
20、内部组织不错哦
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