山药馅花朵面包怎么做-山药馅花朵面包的做法
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“家里买了山药豆好久了,因为天气冷,某某人和宝贝女儿都是想吃现成的,而山药豆太小粒,好吃却难去皮。山药的营养价值挺高的,我为了弄这个馅可真是耗了不少时间呢。但功夫不负有心人,做出来的面包,还是挺漂亮的哦。至少,对我本人来说还真的是一个突破呢。我的经验是:与面食打交道就一定要有耐心,千万急不得哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山药馅花朵面包的做法步骤
1、将材料称好,放入大盆中
2、揉成光滑面团
3、放入冰箱,盖上湿布,冷藏12小时以上。
4、山药豆上锅蒸熟
5、手剥皮
6、弄成泥后,加入牛奶和白糖,搅匀后放入冰箱冷藏
7、将面团从冰箱取出,分成六等份。每份约75克,擀成圆形,加入山药泥(晚上做的,光线不好)
8、包成圆形,滚圆
9、用刀将其切成如图形状
10、放入烤盘,放烤箱进行二次发酵,发酵成功,刷上蛋液,然后烘烤约10-12分钟约160度
小窍门
1、鸡蛋一个打入时,先留一小部分用于涂抹生胚表面,可以留个5克左右,兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。
2、每家烤箱不同,生胚大小不同,这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察,根据情况随时调整温度。
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