绿豆酥怎么做-绿豆酥的做法
- 糕点
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“绿豆酥,金沙奶黄酥,16个量的配方!
配上一杯茶,惬意一下午!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
绿豆酥的做法步骤
1、油皮部分材料全部倒入,搅拌均匀,揉至表面光滑。
2、盖上保鲜膜松弛20分钟。
3、油酥部分混合均匀,揉成光滑的面团。
4、同样盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、准备绿豆沙,分成均匀的等分,揉成团备用。
6、松弛好的油皮,油酥同样均匀分成16份。
7、取一个油皮压扁,放入油酥,四周捏好,像包汤圆手法一样。
8、揉圆之后用擀面杖擀成椭圆形。
9、然后从上往下卷起来。
10、盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
11、同样的手法,把面团再竖着用擀面杖擀成椭圆形,从上往下卷起来。
12、对折压平,用擀面杖擀平。
13、中间放入一个绿豆沙馅,包好口子收紧滚圆,底向下。
14、烤盘刷一层油,压扁印上自己喜欢的图案,放入预热好的烤箱中层上下火180℃烤25分钟左右。
15、配上一杯茶,可以开吃了。
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