“念念不忘”爆炒猪肝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
黄瓜 :1根
胡萝卜 :半根
油 :适量
醋 :1小勺
香菜 :适量
姜 :3片
蒜 :5瓣
主料
猪肝 :500辅料
味精 :适量盐 :适量
黄瓜 :1根
胡萝卜 :半根
油 :适量
醋 :1小勺
香菜 :适量
姜 :3片
蒜 :5瓣
1.猪肝凉水洗净
2.切成3毫米左右薄片
3.切好的猪肝在开水中焯水片刻,立即捞出,过凉水拔凉再捞出控干水分
4.锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香,放入猪肝,撒少许白醋翻炒,再放胡萝卜跟黄瓜片爆炒
5.加入盐、味精、香菜即可
切片不要太厚焯水时间不要太长下锅炒时放少许醋,炒出的肝滑嫩,不宜炒的时间太长,没有血丝就可以出锅了
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