美味酸爽的醋泡鸡如何做简单又好吃
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准备时间:40分钟 烹饪时间:2小时
鸡爪 :200
姜片 :20
白糖 :20
陈醋 :100
熟芝麻 :20
葱花 :10
酱油 :10
盐 :10
有人认为无鸡不成席,无鸡不是肉,对于痴迷吃鸡肉的朋友,这道美味酸爽的醋泡鸡绝对是不二选择。白切鸡加上葱油就是葱油鸡,加上麻辣就是口水鸡,加上白酒就是醉鸡,那加上醋就是醋泡鸡。夏天适当吃些醋可以健脾开胃,缓解疲劳。在这炎热的夏季,来一份酸爽美味的醋泡鸡开胃健脾,大块朵颐吧。
主料
鸡腿 :2个鸡爪 :200
辅料
麻油 :20姜片 :20
白糖 :20
陈醋 :100
熟芝麻 :20
葱花 :10
酱油 :10
盐 :10
具体步骤
1.鸡腿、鸡爪剪去指甲洗净备用。
2.锅里放水,放姜片等进去煮开。
3.把鸡腿和鸡爪一起放进去小火慢煮。
4.用陈醋、酱油、白糖、盐,再加适量水煮开,放凉后放入冰箱冷藏。
5.鸡腿煮至用筷子扎穿没有血水渗出就差不多了。
6.捞起来用流动的水冲净表面粘液。
7.放入冰水里浸泡20分钟。
8.将步骤4的调味汁从冷藏室取出,加入一勺麻油拌匀。
9.将鸡腿和鸡爪一起放入,鸡腿浸泡40分钟,鸡爪浸泡4-6小时即可。
10.鸡腿斩块,淋上调味汁,撒上熟芝麻和葱花。
11.鸡爪浸泡越长越入味。
调味汁依据个人喜好比例自行掌握。
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