好吃的银耳花菜鹌鹑蛋如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

银耳花菜鹌鹑蛋，这是一道由干银耳、西兰花和鹌鹑蛋为主要食材做成的一道菜品，属于特别家常的家常菜。但是这类美食多适用于中国南方一带，因为南方一带盛产银耳和西兰花等原材料，而且这类美食最大的特色就在于营养价值均衡而且原材料便宜实惠，适合家常菜。

主料

鹌鹑蛋 ：适量

辅料

菜花 ：适量

具体步骤

干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳，。锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵

锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒随后倒入西兰花翻炒，倒入鹌鹑蛋炒匀，调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可