秘制糖醋小排如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟
香葱 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
陈醋 :适量
主料
猪小排 :适量香葱 :适量
辅料
姜片 :适量料酒 :适量
冰糖 :适量
陈醋 :适量
1. 猪小排放入加有料酒 姜片的水飞水 煮熟后的猪小排放入冷水中洗去浮漠及杂质
2. 用干净毛巾吸干猪小排的水分后放入油锅炸。可根据个人的口味决定小排炸制的程度。如果喜欢较有嚼劲的,可将小排炸的干一些,喜欢软糯的可对小排进行微炸后出锅
3. 锅中放入少许油 加入水 生抽少许 陈醋 冰糖,放入炸至好的猪小排,煮至汁水收干变稠。由于醋在煮的过程中会挥发,可在出锅前再放入少许陈醋 味精后撒上香葱即可
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