元宝虾如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

虾的一种做法，非常好吃，因为煎虾的时候，虾背弯曲呈金黄色，极其像金元宝，所以得名为元宝虾，营养价值丰富，特别适合老年人和儿童食用。并且，虾中富含的维生素，还可以保护眼睛，消除疲劳，增强体力，年轻人吃了也是好处多多啊。

主料

南美虾 ：250g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
胡椒粉 ：适量
紫苏叶 ：适量

具体步骤

1.南美虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线。加胡椒粉，盐，腌一下。

2.下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝。

3.苔条，取一小撮。拉开，撕成小段。

4.虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可。

5.成品。

烹饪技巧

虾肚开刀要深，长，才能似元宝。