家庭版焦糖鸡蛋布丁如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蛋黃 :4個
牛奶 :480ml
明膠粉(Gelatine) :20ml(約16g)
水 :40ml。
主料
糖 :适量蛋黃 :4個
牛奶 :480ml
明膠粉(Gelatine) :20ml(約16g)
水 :40ml。
辅料
1. 小鍋以中火融化焦糖材料,煮至褐色即可,倒入杯子底部。
2. 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻,略煮一會兒,煮至糖溶解即可,不要煮滾。
3. 把明膠粉與水拌勻,隔水加熱使溶解。加入做法中,拌勻,過濾,倒入杯子裡,稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
4. 取出之後,壓一壓布丁邊緣使空氣進入,即可倒扣在盤子裡食用。
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