蚵仔什锦汤面如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蚵 ：200公克
瘦肉 ：100公克
花枝 ：100公克
猪肝 ：100公克
虾仁 ：10尾
青葱 ：2支
油面 ：300公克
高汤 ：1500㏄
米酒 ：1/2大匙
盐 ：2大匙
鸡粉 ：1小匙
乌醋 ：1/2大匙
冰糖 ：1小匙
胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鲜蚵洗净沥干水份；青葱洗净切段；瘦肉、花枝、猪肝切片，备用。

2. 热一锅倒入2大匙油量后，放入作法１的葱段爆香后，再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后，再放入米酒拌匀。

3. 倒入高汤于作法2中煮滚后，放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。