橄榄油煎蟹味菇如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
蟹味菇 :适量
黑胡椒 :适量
碎蒜片 :适量
主料
橄榄油 :适量蟹味菇 :适量
辅料
盐 :少许黑胡椒 :适量
碎蒜片 :适量
1. 蟹味菇洗净,剪去老根撕成一根根的;
2. 锅中倒2勺橄榄油,下入蒜片爆香,放入蟹味菇,煎2-3分钟,加少许盐调味;
3. 继续煎炒2-3分钟,蟹味菇完全熟透后,撒上现磨的黑胡椒即可。
1、蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说,用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的时候出水多的问题2、因为要突出蘑菇的鲜香,所以建议使用橄榄油来烹饪。
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