养生的宫保鸡丁如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
鸡肉 :500
大葱 :50
料酒 :适量
水淀粉 :适量
蛋清 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
主料
花生米 :100鸡肉 :500
大葱 :50
辅料
盐 :适量料酒 :适量
水淀粉 :适量
蛋清 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.备料
2.将鸡腿肉去皮切成小丁,加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟
3.将去红衣的花生米冷油下锅,小火慢慢炸至酥脆,盛出沥干晾凉备用
4.腌制鸡丁
5.调制糖醋及生抽汁
6.下入划过油的鸡肉丁翻炒
7.见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后,加入炸好的花生米,关火
使用宫保鸡丁调料做宫保鸡丁,辣椒也要少放。因为调料里面都已经有了。如果想更偷懒,使用那种市售的麻辣花生也可以。
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