干炸黄花鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
面粉 :适量
盐 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
主料
黄花鱼 :一斤辅料
花椒粒 :适量面粉 :适量
盐 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 将黄花鱼洗净,用花椒粒、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜腌十分钟左右。
2. 准备一小盘面粉,在炸鱼时稍微裹一小层。
3. 平底锅加一层油,将油摊平,使其占满整个锅底,将鱼放进锅里煎,用小火慢煎,避免火大导致鱼外面糊,里面还未熟。一面煎好再换另一面。
煎鱼一定要用小火,慢煎,这样才能保证外焦里嫩。
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