美味的芹菜鸡蛋合子如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
芹菜 :320
豆干 :300
鸡蛋 :2个
盐 :1·5
黑胡椒粉 :2
芝麻油 :3
现在的我们在美食方面也有了更多的追求了,现在的人都不是口味那么单一了,常常都喜欢追求很多好吃的美食,所以这个芹菜鸡蛋合子就是我们应该追求的一种美食哦,而且现在的人都喜欢口味更清淡一点的,因为这样对皮肤对身体都要好很多。
主料
面粉 :420芹菜 :320
豆干 :300
鸡蛋 :2个
辅料
食油 :5盐 :1·5
黑胡椒粉 :2
芝麻油 :3
面粉加入鸡蛋拌匀。
再加入适量温水,拌成絮状。
和好揉匀成光滑面团,盖上湿布饧发片刻。
芹菜洗净,入开水中焯一下,捞起沥干水分。
豆干、芹菜切碎;鸡蛋打散备用。
锅中油热,倒入鸡蛋,滑散。
鸡蛋用锅铲划碎;倒入芹菜和豆干。
炒匀,加入适量盐。
加入黑胡椒粉,炒匀。
炒好的芹菜豆干,淋入适量芝麻油,拌成馅料备用。面团分成若干小剂子,擀皮,包馅。
合子包好,索出花边。做好的合子生胚。
锅热,抹上一层油,放入合子生胚,中火略煎2分钟。
淋入适量冷水,没过合子1/2.加盖,焖至水分将干。
淋入少许食油。
煎至两面酥黄。
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