老爸做的酒鬼花生如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生 ：250

辅料

花椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.将花生米放水中泡发后取出，（可以剥皮就行）剥去外皮。放冰箱冷藏一晚。

2.准备花椒、辣椒、八角。

3.凉油放花生米。小火翻炒。

4.这时花生米炒的时候感觉沉闷。继续不停翻炒。保持小火。

5.微黄时明显清脆了，加调味料继续不停翻炒。

6.炒出调料的香味， 撒适量的盐即可出锅。

烹饪技巧

1、锅坐火上后，倒入油就倒入花生米。2、调到煤气的最小火，不停的翻炒，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米超过一斤，就要30分钟。3、将花生米由高出抛落到锅中，声音要清脆，不要是闷声。