萝卜牛肉饭如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白萝卜 ：适量
牛肉 ：适量
香菇 ：适量

辅料

大蒜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
陈皮 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
炖肉料 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.萝卜切滚刀，牛肉切立方体，不过我买的很薄，就成了片。大蒜要准备多一点，因为牛肉很需要大蒜，姜切片。

2.冷水放入牛肉和两片生姜，慢慢加热至沸腾，然后牛肉捞出脏水倒掉。

3.用一个煮汤锅烧一些水，不要太多，因为不是煮汤，然后放入香菇，八角，一点点陈皮（我没有陈皮，剥了点橘子皮代替）有炖肉料的放一包。就让它煮，不用理它。

4.炒菜锅烧热倒入油，放葱姜蒜进去爆香，然后放牛肉进去炒。加料酒，生抽，然后把萝卜放进去，加蚝油，糖，白胡椒粉。记住就是不要放盐啊。可以加点老抽稍微上色。

5.炒两三分钟的样子，把炒锅里的所有东西倒入煮汤锅。盖上锅盖，中火煮20分钟左右。中途要密切注意水量，看快烧干了就加一点热水继续烧。

6.煮到萝卜透明，可以用筷子轻易插进去就差不多好了，加盐调味，喜欢偏甜的人再加点糖。可以加老抽再上色。最后用生粉水勾芡，就完成了！

烹饪技巧

在汤锅里炖的时候，最好能加点冰糖。我是没有冰糖才用白砂糖代替。