清淡的芒果冰淇淋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
奶油 :150
牛奶 :200
蛋黄 :2个
主料
芒果 :100奶油 :150
牛奶 :200
蛋黄 :2个
辅料
炼乳 :4勺具体步骤
1.所有的材料都准备好,还有牛奶,忘记拍了。
2.蛋清和蛋黄分离。
3.芒果去掉核,去掉皮,用料理机打碎。
4.蛋黄里加入两勺炼乳。
5.用打蛋器把蛋黄打散。
6.牛奶加热至锅边冒小泡。
7.把热牛奶缓慢的加到蛋黄里,同时打蛋器要不停的搅拌蛋黄。
8.把混合好的奶糊过筛两次。
9.取一个大的盆,加入冰水,把有奶糊的碗放进去,这样可以快速降温。
10.奶油里加入两勺炼乳。
11.打至六分发。
12.把凉了的奶糊倒入打发的奶油中。
13.再把芒果泥全部加入。
14.混合均匀后放入冰淇淋的容器内。装好电池和搅拌棒。
15.按下开关后会自动搅拌五分钟。放入冰箱冰冻室后绿灯闪烁后取出即可。
1。牛奶倒进蛋黄的时候,打蛋器一定要快迅搅拌,边混合边降温,不能直接倒进去,不然热牛奶会把蛋黄烫熟的。2。因为这个配方中牛奶比较多,所以做出的成品口感是介于沙冰和冰淇淋之间的那种。
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