自己做的草莓蛋糕卷如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低粉 ：90

辅料

白醋 ：3滴
草莓 ：适量
玉米油 ：30
盐 ：1
白糖 ：100
淡奶油 ：150
牛奶 ：50

具体步骤

1.5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。

2.4个蛋黄加25克白糖打匀。

3.分次加30克玉米油打匀。

4.加50克牛奶打匀。

5.筛入90克低粉。

6.拌匀。

7.加3分之1蛋清，拌匀。

8.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。

9.混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。

10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。

11.倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。

12.再盖一块毛巾保湿。

13.150克淡奶油加15克白糖，打发。

14.蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。

15.卷起，放凉。

16.放凉后去掉油纸，挤淡奶油。

17.装饰草莓。

烹饪技巧

各家烤箱大小，型号不同，请灵活设置烤制温度。